パンコース

　パンコースでは、パン作りの仕組みとコツを丁寧に説明しながら、
基本の食卓パンからパーティー用のパンまで幅広くお伝えします。
インスタントドライイースト、生イースト、天然酵母、国産小麦も使用した
充実した内容になっています。
クリスマスの為のシュトーレン、パネトーネ、クリスマスリース（飾りパン）は
一人一台お持ち帰りいただきます。

食への関心が高まる中、手作りの美味しさを実感してみませんか。
配合、材料の選び方、こね方の違いを理解すれば、
家庭だからこそ、ここまで美味しいパンが焼けることにきっと驚きの声が上がります。
（美味しいパンが焼けるようになると、市販のパンは買わなくなります：スタッフ談
パン作りは初めての方、自宅で作るパンがすぐ固くなってしまうという悩みがある方、
他校で習ったけれど味に不満がある方、誰よりも美味しいパンの秘密を知りたい方、
是非ご参加下さい。
手ごね、パンこね器、フードプロセッサーなどこね器による違いも勉強いたします。

教室指定限定の機械、材料の販売は一切ありません。
スーパーマーケット、製菓・製パン材料店で手に入る材料・器具で作ります。

期間	空席があれば随時入会可 ３回以上２２回（月１回　２年間）　 カリキュラムは下記参照 　全カリキュラム（２２回）修了者には修了証書をさしあげます。 　修了者対象の授業もあります。
授業日程	各クラス約３時間　 ・第１土曜日　14:30〜 ・第２水曜日　10:30〜 ・第３日曜日　10:30〜 ・第４木曜日　14:00〜
定員	１０名
入会金	１０，０００円（会員は不要です）
授業料	月６，０００円 ３ヶ月ごとの前納制
お申し込み方法と お支払い方法	お電話でお申し込み下さい。（０４２２−２２−０３８８） ○会員の方 　　お申し込み１週間以内に授業料３ヶ月分（１８，０００円）を下記口座へお振り込み下さい。 ○外部の方 　　お申し込み１週間以内に入会金（１万円）と授業料３ヶ月分（１８，０００円）をお振り込み下さい。 ◆振り込み先 　　三菱東京ＵＦＪ銀行　吉祥寺支店　普通預金　０６９４４２８　吉祥寺ケーキセミナー

		２０１０年 カリキュラムは２年コースとなっております ２００９年分は２０１０年の下欄にあります。
２０１０ 年	４月 　食パン	食パン（角食、山形） 　シンプルな食パンで生地の美味しさを実感しましょう。 　美味しいパンが焼けるようになると、市販のパンは買わなくなります。 クリームパン 　手作りカスタードと手作り生地でクリームパンのイメージが変わります！ アメリカンピザ 　ボリューム感たっぷり！
	５月 　よもぎパン	胚芽パン 　胚芽の香り豊かなパンを大きく焼きます。 よもぎパン 　国産小麦と生イーストを使って
	６月 　カスタードロール	カイザーゼンメル 　ドイツの食卓パン ピタ 　別名ポケットパン。好みの具を挟んでいただきます。 カスタードロール 　自家製カスタードの美味しさにはまります。
	７月 　セサミパン	クルミパン 　一番人気のパンを２種類の成形で焼き比べます。 　成形による食感と味の違いが実感できます。 セサミパン 　ゴマをたっぷり使います。サンドイッチにしても美味しい！
	８月（夏休み）	夏期特別講習会があります。
	９月 　天然酵母の食パン	天然酵母の食パン 　国産小麦とホシノ天然酵母を使って風味豊かな食パンを焼きます。 あんパン チーズバンズ 　プロセスチーズを使って簡単お総菜パンを作ります。
	１０月 　フィセルバター	フィセルバター 　フランスパン風なリーンなパンを家庭で簡単に作るポイントを学びます。 コーヒーブレイク 　コーヒー風味の生地にアーモンドクリームをたっぷり入れて焼きます。
	１１月 　フォカッチャ	ベーグル 　独特の食感とヘルシー感で大人気 フォカッチャ コーンブレッド 　スイートコーンをたっぷり入れます。
	１２月 　パーティーパン	シュトーレン 　ドイツのクリスマスのパン。一人一台お持ち帰りです。 パーティーパン 　別名びっくりパン。パーティーの主役になります！
		２００９年
２００９年	１月 　ミルクパン	ブリオッシュ 　リッチなパンの代表格。 チョコツイスト 　チョコ風味豊かになるひと工夫をします。 ミルクパン 　ミルクたっぷりの生地を大きく焼きます。
	２月 　クロワッサン	クロワッサン、クロワッサンショコラ 　風味豊かなバターを折り込んで作ります。 オニオンベーコンブレッド 　タマネギとベーコンの味が生地に染みこんでいます。
	３月 　ダッチブレッド	デニッシュ 　杏、ダークチェリー、りんご等、たくさん作ります。 クイニ・アマン 　一世を風靡したブルターニュのパン。砂糖を折り込むのが特徴です。 ダッチブレッド 　独特の模様が特徴です。
	４月 　カレーパン	カレーパン 　美味しい自家製カレーをたっぷり入れてオーブンで焼き上げます。 イングリッシュマフィン 　軽い食感が朝食にぴったり。
	５月 　イチジクとくるみ	イチジクとくるみのパン 　セミドライのイチジクのおいしさにはまります。 グラタンパン 　自家製の簡単グラタンを入れます。 メロンパン 　日本の菓子パンの代表格。生地の美味しさが大人気です。
	６月 　プリンパン	プリンパン 　自家製キャラメルとプリンが市販にない美味しいさです。 リュスティック 　独得の食感で今大人気。
	７月 　トマトブレッド	トマトブレッド 　トマトジュースをたっぷり入れて、天板サイズに大きく焼きます。 バーガーパン 　グラハム粉を使ったハンバーガー用のパン アニスとパイナップル 　意外な組み合わせが意外な美味しさを生み出しました。
	８月（夏休み）	夏期特別講習会があります。
	９月 　イチジクの編みパン	いちじくの編みパン 　自家製のいちじくのペーストを入れて編みパンの練習を もちもち食パン 　大人気のもちもちパンの秘密が分かります。 ポンデケージョ 　大ブームを巻き起こしたもちもちパン
	１０月 　ポテトブレッド	自家製酵母（液種）を使ったリーンなパン ポテトブレッド 　もちもち食感が不思議で美味しい！
	１１月 　セブングレイン	クリスマスリース 　素敵なパンのリースを一人一台作ってお持ち帰り グリーンレーズン 　見た目も美しいグリーンのレーズンをたっぷり入れます。 セブングレイン 　今話題の白神こだま酵母を使って栄養豊かな雑穀を７種類入れて 　焼きます。
	１２月 ピッツァ・マルゲリータ	パネトーネ 　イタリアのクリスマスのパン。一人一台お持ち帰り。 ピッツァ・マルゲリータ 　ナポリではピッツァといえばマルゲリータ。イタリアンピッツァの代表です。
		２０１０年
２０１０年	１月 　ヴィエノア	ヴィエノア 　オリジナルミルククリームが絶品です。 肉まん、あんまん 　生地の美味しさが大人気です。
	２月 ヘーゼルナッツロール	パン・ド・カンパーニュ 　田舎風のパン ヘーゼルナッツロール 　滋養豊かなヘーゼルナッツをペーストにして入れます。 クラプフェン 　お洒落な揚げパン
	３月 　ココアブレッド	プチ・パン・ノワ 　くるみとチーズの相性の良さを実感します。 ココアブレッド 　チョコレートも練り込みます。
以降、２０１０年４月以降のカリキュラムに戻る 在校生、卒業生対象の特別講習会もあります。