２００９年度特別講座


２００９年度の特別講座（予定）です。
皆様の年間スケジュールに是非組み込んでください。
タイトルのみの講座、日程、料金が未定の講座もありますが、
詳細が決まり次第載せていきます。
「会員（卒業生）のみ」と書かれていない講座はケーキセミナー会員以外の方の参加が可能です。

内容、スケジュールともに変更する場合があります。ご了承下さい。

講座名	日時	授業料	受付開始日
◇「エーグル・ドゥース」 寺井則彦シェフ特別講座 日本を代表するパティシエをお招きしての 特別講習会を行います。 トップパティシエからお菓子の基本と プロの技が学べます。 ※詳細はお問い合わせｓください。	４月７日（火） 　１３：００〜 　１８：３０〜 授業時間　約３時間	お問い合わせください	終了しました。
◇料理講座（４月） 大好評の料理講座、 ４月より新作メニューが登場します。 そら豆と海老の冷製スープ 人参とウドのサラダ ナスと鶏挽肉のシャルロット仕立て オレンジのスフレグラッセ 美味しさとコツが満載の料理講座です。	４月２２日（水） 　１０：３０〜１３：３０ ４月２５日（土） 　１４：００〜１７：００ ４月２８日（火） 　１０：３０〜１３：３０ ４月２９日（水・祝） 　１０：３０〜１３：３０	会員７，０００円 一般８，０００円	終了しました。
◇春の和菓子講座 カステラ、苺大福、かぼちゃ饅頭 大人気のの３品を紹介いたします。	５月１０日（日） 　１０：００〜１３：００ ５月１０日（日） 　１４：００〜１７：００ ５月１１日（月） 　１０：００〜１３：００	会員７，０００円 一般８，０００円	終了しました。
◇料理講座（６月） ６月はイタリアンテイスト パスタにも使える基本のトマトソースの登場です。 まぐろとホタテのタルタル 鶏のトマトソース煮・手作りパスタ添え 桃のスープ	６月２３日（火） 　１０：３０〜１３：３０ ６月２４日（水） 　１０：３０〜１３：３０ ６月２７日（土） 　１４：００〜１７：００ ６月２８日（日） 　１０：３０〜１３：３０	会員７，０００円 一般８，０００円	終了しました。
◆パン特別講座◆ パンクラスのリバイバル編他。 どなたでも受講できます。 Ａ：豆乳のパン クロックムッシュ スコーン Ｂ：メイプル・メイプル オリーブのパン ノンバタースコーン 写真はパン特別講座欄をご覧ください。	○Ａコース ７月２５日（土） 　１４：００〜 ７月３０日（木） 　１０：３０〜 ○Ｂコース ８月　８日（土） 　１０：３０〜 ８月２７日（木） 　１０：３０〜 授業時間約３時間	会員７，３５０円 一般８，４００円	終了しました。
◆師範科卒業生対象◆ ◇夏の特別講座 今年は１９９９年度、2000年度のリバイバルです。 Ａ：柚子のバターケーキ キャラメルのケーキ パカヌ B：プチカドーオランジュ バナーヌ ココフロランタン 写真は専科２００９年度をご覧ください	８月　３日（月） 　Ａ：１０：００〜 　Ｂ：１４：００〜 ８月２２日（土） 　Ａ：１０：００〜 　Ｂ：１４：００〜 ８月２３日（日） 　Ｂ：１０：００〜 　Ａ：１４：００〜	師範科卒業生のみ 　8、500円	終了しました。
◇夏のシュガークラフト講座 A：ベビーシューズ B：百合とかすみ草のウエディングケーキ （ドレープ）	Ａ：８月５日（水) 　　１０：００〜 　　１８：３０〜 B：８月２６日（水） 　　 １０：００〜１５：００ 　 ８月２９日（土） 　　 １０：００〜１５：００	A：会員４，５００円 　　一般５，０００円 Ｂ：会員７，５００円 　　一般８，５００円	終了しました。
◇料理講座（９月） オーストリア料理の代表的なメニューを 紹介します。 グラーシュスープ ウインナーシュニッツェル クヌーデル	９月２３日（水・祝） ９月２７日（日） ９月２９日（火） ９月３０日（水）　 　１０：３０〜１３：３０	会員７，０００円 一般８，０００円	終了しました。
◇秋の和菓子講習会　基礎編（１０月） 餡の作り方と上用饅頭	１０月２４日（土） 　１４：００〜	会員７，０００円 一般８，０００円	終了しました。
◆パン特別講座◆ ＜パンクラス卒業生対象＞ フランスパンとその生地を使ったパンを ご紹介いたします。 プチバゲット、タバチェ、フォンデュ ケーゼクーヘン	１０月２９日（木） 　１０：００〜 １０月３０日（金） 　１０：００〜 １０月３１日（土） 　１０：００〜	パン卒業生対象 　８，４００円	終了しました。
◇料理講座（１１月） クリスマスメニュー新作です 人参とお米のスープ ローストチキン・カレー風味のファルス詰め ホワイトチョコレートムース・パールゼリー添え	１１月２３日（月・祝） 　１０：３０〜 １１月２４日（火） 　１０：３０〜 １１月２５日（水） 　１０：３０〜 １１月２８日（土） 　１４：００〜	会員７，５００円 一般８，０００円	終了しました。
◇クリスマスケーキ講座 毎年大好評のケーキセミナー オリジナルクリスマスケーキ。 今年はオレンジの香りと カリカリナッツが印象的な 「ナッツとチョコクリームのショートケーキ」 一人一台作ってお持ち帰りです。	１２月２１日（月） 　１０：００〜 １２月２２日（火） 　１０：００〜、１４：００〜 １２月２３日（水・祝） 　１０：００〜、１４：００〜 １２月２４日（木） 　１０：００〜、１４：００〜	会員７，３５０円 一般８，０００円	終了しました。
◇料理講座（２０１０年１，３月） おもてなしにもぴったりのメニューです。 　ニース風サラダ 鮭のパイ包み プロフィットロール	１月２３日（土） 　１４：００〜 １月２６日（火） 　１０：３０〜 ３月２４日（水） 　１０：３０〜 ３月２８日（日） 　１０：３０〜	会員７，５００円 一般８，０００円	受付中
◇２０１０年バレンタイン講座 恒例のバレンタイン講座 今年は柔らかガナッシュ入りハートチョコ３種類 （桜とフランボワーズ、 柚子と日本酒、抹茶とジンジャー）と ナッツが香ばしいロシェ（ブラックとミルク） たっぷり作ってお持ち帰りいただけます。	２月　８日（月） 　１０：００〜 ２月　９日（火） 　１４：００〜 ２月１１日（木：祝） 　１０：００〜、１４：００〜 ２月１２日（金） 　１４：００〜	会員７，３５０円 一般８，４００円	終了しました。
◇シュガークラフト講座 スズランとビオラのハイヒール	２月２４日（水） 　１０：００〜	会員７，５００円 一般８，０００円	受付中
◆パン特別講座◆ リクエスト講座：フランスパン ２００９年１０月に行った授業と同じ内容です。 ＜パンクラス卒業生対象＞ フランスパンとその生地を使ったパンを ご紹介いたします。 プチバゲット、タバチェ、他 ケーゼクーヘン	３月１日月） 　１０：００〜 （授業時間約４時間）	パン卒業生対象 　８，４００円	受付中